Agroscope

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Groupe de recherche Qualité du fromage et authenticité

Responsable du groupe de recherche

Jakob Ernst, ALP Liebefeld, Tél. +41 (0)31 323 81 45

Wechsler Daniel, ALP Liebefeld, Tél. +41 (0)31 323 89 00

Collaboration

Collaboratrices et collaborateurs
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 Nom 
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 Site 
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 Téléphone 
Amrein, Rudolf ALP Liebefeld +41 (0)31 323 82 26
Berthoud, Hélène ALP Liebefeld +41 (0)31 323 81 52
Bisig, Walter ALP Liebefeld +41 (0)31 324 05 80
Bütikofer, Ulrich ALP Liebefeld +41 (0)31 323 84 82
Egger, Charlotte ALP Liebefeld +41 (0)31 323 81 65
Fröhlich-Wyder, Marie-Therese ALP Liebefeld +41 (0)31 323 82 23
Goy, Daniel ALP Liebefeld +41 (0)31 325 30 10
Haldemann, John ALP Liebefeld +41 (0)31 323 43 34
Irmler, Stefan ALP Liebefeld +41 (0)31 323 81 55
Jakob, Ernst ALP Liebefeld +41 (0)31 323 81 45
Maurer, Jürg ALP Liebefeld +41 (0)31 323 81 72
Piccinali, Patrizia ALP Liebefeld +41 (0)31 323 81 62
Portmann, Reto ALP Liebefeld +41 (0)31 323 86 06
Schafroth, Karl ALP Liebefeld +41 (0)31 323 81 42
Turgay, Meral ALP Liebefeld +41 (0)31 323 82 62
Walther, Barbara ALP Liebefeld +41 (0)31 323 11 72
Wechsler, Daniel ALP Liebefeld +41 (0)31 323 89 00
Winkler, Hans ALP Liebefeld +41 (0)31 323 82 45

Projet

Qualité du fromage et authenticité
La tendance internationale visant à protéger les appellations d'origine (fromages AOC) offre aussi aux fromages suisses une chance unique de se positionner sur le marché mondial en tant que fromages naturels riches en tradition, ceci à la condition que les fromages d'origine suisse satisfassent entièrement aux exigences internationales relatives à la qualité, à la sécurité et à la traçabilité et soient perçus comme des produits de premier choix.

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