Agroscope

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Groupe de recherche Microbiologie et analyse des denrées alimentaires, évaluation sensorielle

Responsable du groupe de recherche

Drissner David, Wädenswil, Tél. +41 (0)44 783 64 29

Collaboration

Collaboratrices et collaborateurs
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 Site 
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 Téléphone 
Zimmermann, Rolf André  Wädenswil +41 (0)44 783 63 56
Volkan, Monika  Wädenswil +41 (0)44 783 63 52
Schneider, Katharina  Wädenswil +41 (0)44 783 63 58
Pulver, Daniel  Wädenswil +41 (0)44 783 63 53
Petignat-Keller, Sonia  Wädenswil +41 (0)44 783 63 43
Patrian, Bruno  Wädenswil +41 (0)44 783 63 86
Oettli, Manuela  Wädenswil +41 (0)44 783 63 59
Neuweiler, Reto  Wädenswil +41 (0)44 783 64 53
Mühlenz, Isabel  Wädenswil +41 (0)44 783 62 92
Leumann, Lucie  Wädenswil +41 (0)44 783 61 90
Lattmann, Susanna  Wädenswil +41 (0)44 783 63 52
Kuttnig, Sonja  Wädenswil +41 (0)44 783 63 57
Kollaart, Simon  Wädenswil +41 (0)44 783 63 57
Kellerhals, Markus  Wädenswil +41 (0)44 783 62 42
Hummerjohann, Jörg  Liebefeld +41 (0)31 323 82 56
Gölles, Michael  Wädenswil +41 (0)44 783 62 49
Gasser, Franz  Wädenswil +41 (0)44 783 64 23
Gafner, Jürg  Wädenswil +41 (0)44 783 63 50
Frey, Jürg Ernst  Wädenswil +41 (0)44 783 63 32
Frey, Beatrice  Wädenswil +41 (0)44 783 63 35
Eppler, Thomas  Wädenswil +41 (0)44 783 64 22
Egger, Simon  Wädenswil +41 (0)44 783 63 94
Drissner, David  Wädenswil +41 (0)44 783 64 29
Christen, Danilo  Conthey +41 (0)27 345 35 14
Camps, Cédric  Conthey +41 (0)27 345 35 30
Buser, Hanspeter  Wädenswil +41 (0)44 783 62 75
Brugger, Christine  Wädenswil +41 (0)44 783 61 74
Baumgartner, Daniel  Wädenswil +41 (0)44 783 63 47
Arrigoni, Eva  Wädenswil +41 (0)44 783 66 61

Projets

Systèmes de détection / Microbiologie des produits alimentaires
Le but est de développer des systèmes de dépistage sensitifs, spécifiques et quantitatifs pour différents organismes.
Assurance de la qualité microbiologique des jus de fruit et du vin
En vue d'améliorer la qualité des jus, vins et distillats, nous développons des systèmes permettant de détecter dans le produit les micro-organismes désirables et indésirables.
Analyse des denrées alimentaires végétales
Développement et optimisation des méthodes d'analyse conventionnelles et non destructives pour déterminer la qualité des fruits et des légumes
Qualité sensorielle
Evaluation sensorielle des fruits, légumes et des produits transformés y compris extension de distillats

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Etats des travaux

Typ: PDF

23.05.2012 | 563 kb | PDF



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