Agroscope

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Groupe de recherche Microbiologie et analyse des denrées alimentaires, évaluation sensorielle

Responsable du groupe de recherche

Drissner David, ACW Wädenswil, Tél. +41 (0)44 783 64 29

Collaboration

Collaboratrices et collaborateurs
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 Site 
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 Téléphone 
Arrigoni, Eva ACW Wädenswil +41 (0)44 783 66 61
Baumgartner, Daniel ACW Wädenswil +41 (0)44 783 63 47
Brugger, Christine ACW Wädenswil +41 (0)44 783 61 74
Buser, Hanspeter ACW Wädenswil +41 (0)44 783 62 75
Camps, Cédric ACW Conthey +41 (0)27 345 35 30
Christen, Danilo ACW Conthey +41 (0)27 345 35 14
Drissner, David ACW Wädenswil +41 (0)44 783 64 29
Egger, Simon ACW Wädenswil +41 (0)44 783 63 94
Eppler, Thomas ACW Wädenswil +41 (0)44 783 64 22
Frey, Beatrice ACW Wädenswil +41 (0)44 783 63 35
Frey, Jürg Ernst ACW Wädenswil +41 (0)44 783 63 32
Gafner, Jürg ACW Wädenswil +41 (0)44 783 63 50
Gasser, Franz ACW Wädenswil +41 (0)44 783 64 23
Gölles, Michael ACW Wädenswil +41 (0)44 783 62 49
Hummerjohann, Jörg ALP Liebefeld +41 (0)31 323 82 56
Kellerhals, Markus ACW Wädenswil +41 (0)44 783 62 42
Kollaart, Simon ACW Wädenswil +41 (0)44 783 63 57
Kuttnig, Sonja ACW Wädenswil +41 (0)44 783 63 57
Lattmann, Susanna ACW Wädenswil +41 (0)44 783 63 52
Leumann, Lucie ACW Wädenswil +41 (0)44 783 61 90
Mühlenz, Isabel ACW Wädenswil +41 (0)44 783 62 92
Neuweiler, Reto ACW Wädenswil +41 (0)44 783 64 53
Oettli, Manuela ACW Wädenswil +41 (0)44 783 63 59
Patrian, Bruno ACW Wädenswil +41 (0)44 783 63 86
Petignat-Keller, Sonia ACW Wädenswil +41 (0)44 783 63 43
Pulver, Daniel ACW Wädenswil +41 (0)44 783 63 53
Schneider, Katharina ACW Wädenswil +41 (0)44 783 63 58
Volkan, Monika ACW Wädenswil +41 (0)44 783 63 52
Zimmermann, Rolf André ACW Wädenswil +41 (0)44 783 63 56

Projets

Systèmes de détection / Microbiologie des produits alimentaires
Le but est de développer des systèmes de dépistage sensitifs, spécifiques et quantitatifs pour différents organismes.
Assurance de la qualité microbiologique des jus de fruit et du vin
En vue d'améliorer la qualité des jus, vins et distillats, nous développons des systèmes permettant de détecter dans le produit les micro-organismes désirables et indésirables.
Analyse des denrées alimentaires végétales
Développement et optimisation des méthodes d'analyse conventionnelles et non destructives pour déterminer la qualité des fruits et des légumes
Qualité sensorielle
Evaluation sensorielle des fruits, légumes et des produits transformés y compris extension de distillats

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Etats des travaux

Typ: PDF

23.05.2012 | 563 kb | PDF



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http://www.agroscope.admin.ch/forschung/05698/05703/05718/index.html?lang=fr