Un large choix variétal permet à l'agriculteur d'orienter sa production en fonction de sa région, de son système de production et du marché qu'il vise.

Nous veillons à créer des variétés dont la facilité de culture est améliorée et pouvant être produites dans des conditions respectueuses de l'environnement (faibles exigences, peu ou pas de traitements).

Nos objectifs visant une très haute qualité du produit fini et une sécurité alimentaire maximale servent quant à eux directement le transformateur et le consommateur final.

Nous avons la responsabilité, au niveau national, de la préservation des ressources génétiques (anciennes variétés suisses, matériel original). Cette gestion des plus de 10'000 variétés et espèces représente un effort important permettant la conservation et l'utilisation à long terme de ce patrimoine génétique et culturel suisse