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Publications
Sieber, R.
Omega 3-Fettsäuren im Milchfett - Über das Vorkommen von konjugierten Linolsäuren im Milchfett.
Schweizerische Milchzeitung. 121, (3), 1995, 7
Omega 3-Fettsäuren im Milchfett - Über das Vorkommen von konjugierten Linolsäuren im Milchfett.
Schweizerische Milchzeitung. 121, (3), 1995, 7
Langues: allemand
Zimmerli, B., Tobler, L., Bajo, S., Wyttenbach, A., Haldimann, M., Sieber, R.
Untersuchungen von Tagesrationen aus schweizerischen Verpflegungsbetrieben. VII. Essentielle Spurenelemente: Iod und Selen.
Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmittel-Untersuchung und -Hygiene. 86, 1995, 226-265
Untersuchungen von Tagesrationen aus schweizerischen Verpflegungsbetrieben. VII. Essentielle Spurenelemente: Iod und Selen.
Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmittel-Untersuchung und -Hygiene. 86, 1995, 226-265
Langues: 
allemand
allemand
Sieber, R., Daniel, R.C.
Aluminium in Milch und Milchprodukten im Vergleich zu anderen Lebensmitteln - eine Übersicht.
Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung. 24, 1995, 39-47
Aluminium in Milch und Milchprodukten im Vergleich zu anderen Lebensmitteln - eine Übersicht.
Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung. 24, 1995, 39-47
Langues: allemand
Sieber, R.
Konjugierte Linolsäuren im Milchfett.
Schweizerische Milchzeitung. 30.04.2009, (3), 1995, 3
Konjugierte Linolsäuren im Milchfett.
Schweizerische Milchzeitung. 30.04.2009, (3), 1995, 3
Langues: allemand
Sieber, R., Bosset, J.O., Bütikofer, U.
Benzoic acid as a natural compound in cultured dairy products and cheese.
FAM-Information. (301), 1995, 1-22
Benzoic acid as a natural compound in cultured dairy products and cheese.
FAM-Information. (301), 1995, 1-22
Langues: anglais
anglais
Sieber, R.
Les acides linoléiques conjugués dans la matière grasse du lait.
Laitier Romand. 121, (2), 1995, 1
Les acides linoléiques conjugués dans la matière grasse du lait.
Laitier Romand. 121, (2), 1995, 1
Langues: français
français
Bosset, J.O., Gallmann, P., Sieber, R.
Light transmittance: influence on the shelf life of milk and milk products.
Bulletin of the International Dairy Federation. 300, 1995, 19-39
Light transmittance: influence on the shelf life of milk and milk products.
Bulletin of the International Dairy Federation. 300, 1995, 19-39
Langues: anglais
Bütikofer, U., Eberhard, P., Sieber, R., Fuchs, D.
Über Veränderungen der freien Aminosäuren während der Lagerung von Joghurt.
Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung. 24, (1), 1995, 3-6
Über Veränderungen der freien Aminosäuren während der Lagerung von Joghurt.
Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung. 24, (1), 1995, 3-6
Langues: allemand
Sieber, R., Badertscher, R., Eyer, H., Fuchs, D., Nick, B.
Beitrag zur Kenntnis der Zusammensetzung von schweizerischem Voll-, Halb- und Kaffeerahm.
Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmittel-Untersuchung und -Hygiene. 87, 1996, 103-110
Beitrag zur Kenntnis der Zusammensetzung von schweizerischem Voll-, Halb- und Kaffeerahm.
Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmittel-Untersuchung und -Hygiene. 87, 1996, 103-110
Langues: allemand
Rose-Sallin, C., Sieber, R., Bosset, J.O., Tabacchi, R.
Mécanismes d`oxydation du cholestérol.
Oléagineux Corps Gras et Lipides. 3, 1996, 227-235
Mécanismes d`oxydation du cholestérol.
Oléagineux Corps Gras et Lipides. 3, 1996, 227-235
Langues: français
Sieber, R.
Über die Bedeutung der Milchproteine in der menschlichen Ernährung.
Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung. 25, (01.02.2009), 1996, 25-32
Über die Bedeutung der Milchproteine in der menschlichen Ernährung.
Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung. 25, (01.02.2009), 1996, 25-32
Langues: allemand
Rose-Sallin, C., Bosset, J.O., Sieber, R.
Oxicholesterine in Milchprodukten.
Agrarforschung. 3, (8), 1996, 365-368
Oxicholesterine in Milchprodukten.
Agrarforschung. 3, (8), 1996, 365-368
Langues: allemand
allemand
Sieber, R., Eberhard, P., Fuchs, D., Gallmann, P., Strahm, W.
Effect of microwave heating on vitamins A, E, B1, B2 and B6 in milk.
Journal of Dairy Research. 63, 1996, 169-172
Effect of microwave heating on vitamins A, E, B1, B2 and B6 in milk.
Journal of Dairy Research. 63, 1996, 169-172
Langues: anglais
Rose-Sallin, C., Bosset, J.O., Sieber, R.
Oxidierte Cholesterine in Milchprodukten.
Schweizerische Milchzeitung. 122, (29), 1996, 5-5
Oxidierte Cholesterine in Milchprodukten.
Schweizerische Milchzeitung. 122, (29), 1996, 5-5
Langues: allemand
Sieber, R.
Was passiert mit den Nährstoffen der Milch bei der Pasteurisierung und Ultrahocherhitzung?
Newslaiter. 1996, 5-5
Was passiert mit den Nährstoffen der Milch bei der Pasteurisierung und Ultrahocherhitzung?
Newslaiter. 1996, 5-5
Langues: allemand
Sieber, R.
Probiotika - noch vertiefte Studien erforderlich.
Schweizerische Milchzeitung. 122, (32), 1996, 5
Probiotika - noch vertiefte Studien erforderlich.
Schweizerische Milchzeitung. 122, (32), 1996, 5
Langues: allemand
Sieber, R., Eberhard, P., Gallmann, P.
Heat treatment of milk in domestic microwave ovens.
International Dairy Journal. 6, 1996, 231-246
Heat treatment of milk in domestic microwave ovens.
International Dairy Journal. 6, 1996, 231-246
Langues: anglais
Sieber, R.
Probiotika - ein aktuelles Thema .
Agrarforschung. 3, (8), 1996, 389-391
Probiotika - ein aktuelles Thema .
Agrarforschung. 3, (8), 1996, 389-391
Langues: allemand
allemand
Sieber, R., Badertscher, R., Bütikofer, U., Nick, B.
Beitrag zur Kenntnis der Zusammensetzung von schweizerischem Joghurt.
Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmittel-Untersuchung und -Hygiene. 87, 1996, 743-754
Beitrag zur Kenntnis der Zusammensetzung von schweizerischem Joghurt.
Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmittel-Untersuchung und -Hygiene. 87, 1996, 743-754
Langues: allemand
Rose-Sallin, C., Sieber, R., Bosset, J.O., Tabacchi, R.
Validation d`une méthode d`analyse permettant le dosage en parallèle du cholestérol et de ses produits d`oxydation dans les denrées alimentaires.
Travaux Chimiques en Alimentation et Hygiène. 87, 1996, 137-154
Validation d`une méthode d`analyse permettant le dosage en parallèle du cholestérol et de ses produits d`oxydation dans les denrées alimentaires.
Travaux Chimiques en Alimentation et Hygiène. 87, 1996, 137-154
Langues: français
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