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Vitamines
Gille D.
Potenzial der Milchprodukte als Brainfood.
Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (2), 2012, 21
Potenzial der Milchprodukte als Brainfood.
Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (2), 2012, 21
Langues: 
allemand
allemand
Gille D.
Potenzial der Milchprodukte als Brain Food.
Maillaiter SMP. (Juni), 2012, 1-2
Potenzial der Milchprodukte als Brain Food.
Maillaiter SMP. (Juni), 2012, 1-2
Langues: allemand
allemand
Schaeren W., Maurer J., Haldemann C., Haldemann J., Walther B., Jakob E., Egger C.
Qualitäts-, Sicherheits- und Ernährungsaspekte der Ziegen- und Schafmilch in der Schweiz.
ALP science. (537), 2011, 1-48
Qualitäts-, Sicherheits- und Ernährungsaspekte der Ziegen- und Schafmilch in der Schweiz.
ALP science. (537), 2011, 1-48
Langues: allemand
allemand
Walther B.
Vitamin K und Krebsrisiko - Neues von der EPIC Studie.
Maillaiter SMP. (Juli/August), 2010, 1-3
Vitamin K und Krebsrisiko - Neues von der EPIC Studie.
Maillaiter SMP. (Juli/August), 2010, 1-3
Langues: allemand
allemand
Sieber, R.
Bei schwangeren Ovolaktovegetarierinnen auf eine ausreichende Vitamin-B12-Zufuhr achten (Mai).
Maillaiter SMP. 2005
Bei schwangeren Ovolaktovegetarierinnen auf eine ausreichende Vitamin-B12-Zufuhr achten (Mai).
Maillaiter SMP. 2005
Langues: allemand
allemand
Sieber, R., Bütikofer, U.
Vitaminbildung durch milchwirtschaftlich relevante Fermentationsmikroorganismen.
Mitteilung Lebensmittel Hygiene. 95, 2004, 514-531
Vitaminbildung durch milchwirtschaftlich relevante Fermentationsmikroorganismen.
Mitteilung Lebensmittel Hygiene. 95, 2004, 514-531
Langues: allemand
allemand
Eberhard, P., Bütikofer, U., Sieber, R.
Vitamine in gelagerter hocherhitzter Milch.
FAM-Information. 1, (452), 2003, 1-7
Vitamine in gelagerter hocherhitzter Milch.
FAM-Information. 1, (452), 2003, 1-7
Langues: allemand
allemand
Bosset, J.O., Bütikofer, U., Gauch, R., Sieber, R.
Caractérisation de fromages d`alpages subalpins suisses: mise en évidence par GC-MS de terpènes et d`hydrocarbures aliphatiques lors de l`analyse par `Purge and Trap` des arômes volatils de ces fromages. (Occurence of terpenes and aliphatic hydrocarbons in Swiss Gruyère and Etivaz alpine cheeses using dynamic Headspace GC-MS analysis of their volatile flavour compounds).
FAM-Information. (285), 1994, 1-8
Caractérisation de fromages d`alpages subalpins suisses: mise en évidence par GC-MS de terpènes et d`hydrocarbures aliphatiques lors de l`analyse par `Purge and Trap` des arômes volatils de ces fromages. (Occurence of terpenes and aliphatic hydrocarbons in Swiss Gruyère and Etivaz alpine cheeses using dynamic Headspace GC-MS analysis of their volatile flavour compounds).
FAM-Information. (285), 1994, 1-8
Langues: français
français
Tagliaferri, E., Sieber, R., Bütikofer, U., Eberhard, P., Bosset, J.O.
Untersuchung einiger Kriterien zum Nachweis von Veränderungen der Vollmilch nach thermischen und mechanischen Behandlungen sowie nach verschieden langen Belichtungszeiten. III. Bestimmung des Vitamins B2 mit Hilfe einer neuentwickelten RP-HPLC-Methode.
Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmittel-Untersuchung und -Hygiene. 83, 1992, 467-491
Untersuchung einiger Kriterien zum Nachweis von Veränderungen der Vollmilch nach thermischen und mechanischen Behandlungen sowie nach verschieden langen Belichtungszeiten. III. Bestimmung des Vitamins B2 mit Hilfe einer neuentwickelten RP-HPLC-Methode.
Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmittel-Untersuchung und -Hygiene. 83, 1992, 467-491
Langues: allemand
Dolfini, L., Kueni, R., Eberhard, P., Fuchs, D., Gallmann, P., Strahm, W., Sieber, R.
Über das Verhalten von zugesetzten Vitaminen während der Lagerung von UHT-Magermilch.
Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmittel-Untersuchung und -Hygiene. 82, 1991, 187-198
Über das Verhalten von zugesetzten Vitaminen während der Lagerung von UHT-Magermilch.
Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmittel-Untersuchung und -Hygiene. 82, 1991, 187-198
Langues: allemand
Sieber, R.
Verhalten der Vitamine während der Lagerung von UHT-Milch.
FAM-Information. (195), 1990, 1-23
Verhalten der Vitamine während der Lagerung von UHT-Milch.
FAM-Information. (195), 1990, 1-23
Langues: allemand
allemand
Bilic, N., Sieber, R.
Analysis of flavins in dairy products by high-performance liquid chromatography using sorboflavin as internal standard.
Journal of Chromatography. 511, 1990, 359-366
Analysis of flavins in dairy products by high-performance liquid chromatography using sorboflavin as internal standard.
Journal of Chromatography. 511, 1990, 359-366
Langues: anglais
Bilic, N., Sieber, R.
Ueber das Vorkommen von Vitamin B2 in Milch, Joghurt und Käse.
Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung. 19, 1990, 71-72
Ueber das Vorkommen von Vitamin B2 in Milch, Joghurt und Käse.
Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung. 19, 1990, 71-72
Langues: allemand
allemand
Sieber, R.
Verhalten der Vitamine während der Lagerung von UHT-Milch.
Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmittel-Untersuchung und -Hygiene. 80, 1989, 467-489
Verhalten der Vitamine während der Lagerung von UHT-Milch.
Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmittel-Untersuchung und -Hygiene. 80, 1989, 467-489
Langues: allemand
Bilic, N., Sieber, R.
Bestimmung von Retinol und alpha-Tocopherol in Milch und Milchprodukten mit Hilfe der Hochdruck-Flüssigchromatographie (HPLC) nach Verseifung in Serumfläschchen.
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 186, 1988, 514-518
Bestimmung von Retinol und alpha-Tocopherol in Milch und Milchprodukten mit Hilfe der Hochdruck-Flüssigchromatographie (HPLC) nach Verseifung in Serumfläschchen.
Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. 186, 1988, 514-518
Langues: allemand
Bilic, N., Sieber, R.
Anwendung einer Säule zur Extraktion, Trockung und Reinigung von Retinol und alpha-Tocopherol bei deren Bestimmung in Milch und Milchprodukten mit Hilfe der HPLC.
Fresenius Journal of Analytical Chemistry. 330, 1988, 143-145
Anwendung einer Säule zur Extraktion, Trockung und Reinigung von Retinol und alpha-Tocopherol bei deren Bestimmung in Milch und Milchprodukten mit Hilfe der HPLC.
Fresenius Journal of Analytical Chemistry. 330, 1988, 143-145
Langues: allemand
Bilic, N., Sieber, R.
Bestimmung von Retinol und alpha-Tocopherol in roher, pasteurisierter und gekochter Milch mit Hilfe der HPLC.
Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung. 17, 1988, 17
Bestimmung von Retinol und alpha-Tocopherol in roher, pasteurisierter und gekochter Milch mit Hilfe der HPLC.
Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung. 17, 1988, 17
Langues: allemand
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