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Minéraux
Bisig W., Hoffmann W.
Bedeutung und Einsatz von Salz bei der Käseherstellung.
Deutsche Molkerei-Zeitung. (8), 2013, 30-32
Bedeutung und Einsatz von Salz bei der Käseherstellung.
Deutsche Molkerei-Zeitung. (8), 2013, 30-32
Langues: 
allemand
allemand
Walther B., Mühlemann M., Arias-Roth E., Wechsler D., Zehntner U., Guggenbühl B.
Cheese: Health Aspects and Microbiological Risks.
Dans: Cheese Ripening: Quality, Safety and Health Aspects. Ed. ALP, Nova Science "Advances in Food Safety and Food Microbiology". Chapter 11, 2013, 195-214.
Cheese: Health Aspects and Microbiological Risks.
Dans: Cheese Ripening: Quality, Safety and Health Aspects. Ed. ALP, Nova Science "Advances in Food Safety and Food Microbiology". Chapter 11, 2013, 195-214.
Langues: 
anglais
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Walther B.
Milchprodukte und Herz-Kreislauf-Gesundheit.
Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (3), 2012, 19
Milchprodukte und Herz-Kreislauf-Gesundheit.
Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (3), 2012, 19
Langues: allemand
allemand
Walther B., Wechsler D.
Influence de l’eau sur la teneur en calcium du fromage.
Maillaiter SMP. (février), 2012, 1-2
Influence de l’eau sur la teneur en calcium du fromage.
Maillaiter SMP. (février), 2012, 1-2
Gille D., Walther B.
Wie reguliert Milch das Gewicht?
Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (3), 2011, 38
Wie reguliert Milch das Gewicht?
Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (3), 2011, 38
Langues: allemand
allemand
Walther B., Wechsler D.
Wasser und Kalzium im Käse.
Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (5), 2011, 21-21
Wasser und Kalzium im Käse.
Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (5), 2011, 21-21
Langues: allemand
allemand
Walther B.
Le rôle des produits laitiers dans l’équilibre acide-base.
Maillaiter SMP. (octobre), 2011, 1-3
Le rôle des produits laitiers dans l’équilibre acide-base.
Maillaiter SMP. (octobre), 2011, 1-3
Schaeren W., Maurer J., Haldemann C., Haldemann J., Walther B., Jakob E., Egger C.
Qualitäts-, Sicherheits- und Ernährungsaspekte der Ziegen- und Schafmilch in der Schweiz.
ALP science. (537), 2011, 1-48
Qualitäts-, Sicherheits- und Ernährungsaspekte der Ziegen- und Schafmilch in der Schweiz.
ALP science. (537), 2011, 1-48
Langues: allemand
allemand
Schmid A.
Selen in Milch und Milchprodukten.
Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (1), 2011, 38-38
Selen in Milch und Milchprodukten.
Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (1), 2011, 38-38
Langues: allemand
allemand
Gille D.
Wirkt Milch antioxidativ?
Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (5), 2010, 31-31
Wirkt Milch antioxidativ?
Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (5), 2010, 31-31
Langues: allemand
allemand
Gille D.
Milch als Sportgetränk?
Schweizerische Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (4), 2010, 35-35
Milch als Sportgetränk?
Schweizerische Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (4), 2010, 35-35
Langues: allemand
allemand
Schmid A.
Kalziumsupplemente - Risiko höher als Nutzen?
Maillaiter SMP. (Oktober), 2010, 1-3
Kalziumsupplemente - Risiko höher als Nutzen?
Maillaiter SMP. (Oktober), 2010, 1-3
Langues: allemand
allemand
Schmid A.
Le calcium et la vitamine D, facteurs potentiels de diminution du risque de cancer du gros intestin.
2009
Le calcium et la vitamine D, facteurs potentiels de diminution du risque de cancer du gros intestin.
2009
Gille D.
Kalzium und Zahngesundheit.
Schweizerische Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (3), 2009, 47-47
Kalzium und Zahngesundheit.
Schweizerische Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (3), 2009, 47-47
Langues: allemand
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