Agroscope
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Minerals
Bisig W., Hoffmann W.
Bedeutung und Einsatz von Salz bei der Käseherstellung.
Deutsche Molkerei-Zeitung. (8), 2013, 30-32
Bedeutung und Einsatz von Salz bei der Käseherstellung.
Deutsche Molkerei-Zeitung. (8), 2013, 30-32
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Langenegger N., Walther B.
Milchprodukte und entzündliche rheumatische Erkrankungen.
Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (1), 2013, 30-30
Milchprodukte und entzündliche rheumatische Erkrankungen.
Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (1), 2013, 30-30
Walther B., Mühlemann M., Arias-Roth E., Wechsler D., Zehntner U., Guggenbühl B.
Cheese: Health Aspects and Microbiological Risks.
In: Cheese Ripening: Quality, Safety and Health Aspects. Publ. ALP, Nova Science "Advances in Food Safety and Food Microbiology". Chapter 11, 2013, 195-214.
Cheese: Health Aspects and Microbiological Risks.
In: Cheese Ripening: Quality, Safety and Health Aspects. Publ. ALP, Nova Science "Advances in Food Safety and Food Microbiology". Chapter 11, 2013, 195-214.
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Walther B.
Milchprodukte und Herz-Kreislauf-Gesundheit.
Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (3), 2012, 19
Milchprodukte und Herz-Kreislauf-Gesundheit.
Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (3), 2012, 19
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Goy, D., Häni, J.P., Piccinali, P., Wehrmüller, K., Jakob E., Bisig W.
Salt and its significance in cheese making.
ALP forum. (59), 2012, 1-20
Salt and its significance in cheese making.
ALP forum. (59), 2012, 1-20
Walther B., Wechsler D.
Der Einfluss des Wassers auf den Kalziumgehalt des Käses.
Maillaiter SMP. (Januar), 2012, 1-2
Der Einfluss des Wassers auf den Kalziumgehalt des Käses.
Maillaiter SMP. (Januar), 2012, 1-2
Gille D., Walther B.
Wie reguliert Milch das Gewicht?
Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (3), 2011, 38
Wie reguliert Milch das Gewicht?
Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (3), 2011, 38
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Walther B., Wechsler D.
Wasser und Kalzium im Käse.
Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (5), 2011, 21-21
Wasser und Kalzium im Käse.
Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (5), 2011, 21-21
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Walther B.
Milchprodukte im Säure-Basen-Haushalt.
Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (3), 2011, 38-38
Milchprodukte im Säure-Basen-Haushalt.
Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (3), 2011, 38-38
Schaeren W., Maurer J., Haldemann C., Haldemann J., Walther B., Jakob E., Egger C.
Qualitäts-, Sicherheits- und Ernährungsaspekte der Ziegen- und Schafmilch in der Schweiz.
ALP science. (537), 2011, 1-48
Qualitäts-, Sicherheits- und Ernährungsaspekte der Ziegen- und Schafmilch in der Schweiz.
ALP science. (537), 2011, 1-48
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Schmid A.
Selen in Milch und Milchprodukten.
Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (1), 2011, 38-38
Selen in Milch und Milchprodukten.
Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (1), 2011, 38-38
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Gille D.
Wirkt Milch antioxidativ?
Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (5), 2010, 31-31
Wirkt Milch antioxidativ?
Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (5), 2010, 31-31
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Gille D.
Milch als Sportgetränk?
Schweizerische Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (4), 2010, 35-35
Milch als Sportgetränk?
Schweizerische Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (4), 2010, 35-35
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Schmid A.
Kalziumsupplemente - Risiko höher als Nutzen?
Maillaiter SMP. (Oktober), 2010, 1-3
Kalziumsupplemente - Risiko höher als Nutzen?
Maillaiter SMP. (Oktober), 2010, 1-3
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Gille D.
Kalzium und Zahngesundheit.
Schweizerische Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (3), 2009, 47-47
Kalzium und Zahngesundheit.
Schweizerische Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (3), 2009, 47-47
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