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Lattosio e acido lattico
Walther B., Breme K., Egger C., Gille D., Guggisberg D., Piccinali P., Schmid A.
Ernährung und Sinneswahrnehmung – die Chemie des Essens.
2011, 1-1.
Ernährung und Sinneswahrnehmung – die Chemie des Essens.
2011, 1-1.
Lingue: 
tedesco
tedesco
Bosshart A., Gille D., Egger C.
Problemzucker Laktose = Méthode enzymatique d'analyse fine.
Alimenta. (20), 2010, 24-26
Problemzucker Laktose = Méthode enzymatique d'analyse fine.
Alimenta. (20), 2010, 24-26
Lingue: tedesco
tedesco
Wehrmüller, K.
Milchsäure in Lebensmitteln und ihre Bedeutung für die menschliche Ernährung (März).
Maillaiter SMP. 2006, 1-1
Milchsäure in Lebensmitteln und ihre Bedeutung für die menschliche Ernährung (März).
Maillaiter SMP. 2006, 1-1
Lingue: tedesco
tedesco
Wehrmüller, K.
L`acide lactique dans les aliments et ses effets sur la santé (mars).
Maillaiter SMP. 2006, 1-1
L`acide lactique dans les aliments et ses effets sur la santé (mars).
Maillaiter SMP. 2006, 1-1
Lingue: francese
francese
Schmid, A., Sieber, R., Walther, B., Wehrmüller, K.
Nutrizione: Calcio e crasso del latte - Calcio: Bisogno e provenienza, biodisponibilità del calcio, calcio e pressione sanguigna, calcio e osteoporosi, calcio e obesità, calcio e calcoli biliari, la materia grassa di latte, acidi linoleici coniugati, non avere paura del colesterolo, intolleranza al lattosio.
Tage der offenen Türen, Liebefeld, 16./17.9.2005. 2005, 1-10
Nutrizione: Calcio e crasso del latte - Calcio: Bisogno e provenienza, biodisponibilità del calcio, calcio e pressione sanguigna, calcio e osteoporosi, calcio e obesità, calcio e calcoli biliari, la materia grassa di latte, acidi linoleici coniugati, non avere paura del colesterolo, intolleranza al lattosio.
Tage der offenen Türen, Liebefeld, 16./17.9.2005. 2005, 1-10
Rehberger, B.
Laktoseverminderte und laktosefreie Milch und Milchprodukte: Aussicht, Technologie und Anwendungen.
Newslaiter. 01.11.2004, 2004, 7-7
Laktoseverminderte und laktosefreie Milch und Milchprodukte: Aussicht, Technologie und Anwendungen.
Newslaiter. 01.11.2004, 2004, 7-7
Lingue: tedesco
tedesco
Sieber, R., Van Boekel, M.
Antimutagene Wirkung von Milchprodukten.
Schweizerische Milchzeitung. 128, (19), 2002, 9
Antimutagene Wirkung von Milchprodukten.
Schweizerische Milchzeitung. 128, (19), 2002, 9
Lingue: tedesco
Sieber, R., Van Boekel, M.
Antimutagene Wirkung von Milchprodukten und von in der Milchwirtschaft verwendeten Bakterien Teil 2: Milchsäurebakterien und andere Bakterien.
FAM-Information. (429), 2001, 1-38
Antimutagene Wirkung von Milchprodukten und von in der Milchwirtschaft verwendeten Bakterien Teil 2: Milchsäurebakterien und andere Bakterien.
FAM-Information. (429), 2001, 1-38
Lingue: tedesco
tedesco
Sieber, R., Van Boekel, M.
Antimutagene Wirkung von Milchprodukten und von in der Milchwirtschaft verwendeten Bakterien Teil 1: Milch, Milchprodukte und Milchinhaltsstoffe.
Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmittel-Untersuchung und -Hygiene. 92, 2001, 68-89
Antimutagene Wirkung von Milchprodukten und von in der Milchwirtschaft verwendeten Bakterien Teil 1: Milch, Milchprodukte und Milchinhaltsstoffe.
Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmittel-Untersuchung und -Hygiene. 92, 2001, 68-89
Lingue: tedesco
tedesco
de Vrese, M., Sieber, R., Stransky, M.
Laktose in der menschlichen Ernährung.
Schweizerische Medizinische Wochenschrift. 128, 1998, 1393-1400
Laktose in der menschlichen Ernährung.
Schweizerische Medizinische Wochenschrift. 128, 1998, 1393-1400
Lingue: tedesco
Sieber, R., de Vrese, M., Stransky, M.
Le lactose peut devenir un problème.
Laitier Romand. 124, (34), 1998, 1
Le lactose peut devenir un problème.
Laitier Romand. 124, (34), 1998, 1
Lingue: francese
Sieber, R., de Vrese, M., Stransky, M.
Wenn Laktose zum Problem wird.
Schweizerische Milchzeitung. 124, (32), 1998, 7
Wenn Laktose zum Problem wird.
Schweizerische Milchzeitung. 124, (32), 1998, 7
Lingue: tedesco
Sieber, R., de Vrese, M., Stransky, M.
Was ist zu tun, wenn Laktose Probleme schafft?
Schweizerische Milchzeitung. 124, (34), 1998, 7
Was ist zu tun, wenn Laktose Probleme schafft?
Schweizerische Milchzeitung. 124, (34), 1998, 7
Lingue: tedesco
Sieber, R., de Vrese, M., Stransky, M.
Joghurt hilft, wenn Laktose nicht vertragen wird.
Schweizerische Milchzeitung. 124, (36), 1998, 9
Joghurt hilft, wenn Laktose nicht vertragen wird.
Schweizerische Milchzeitung. 124, (36), 1998, 9
Lingue: tedesco
Sieber, R.
Le lactose: Seulement dans 10 % des fromages.
Laitier Romand. 120, (35), 1994, 1
Le lactose: Seulement dans 10 % des fromages.
Laitier Romand. 120, (35), 1994, 1
Lingue: francese
Sieber, R.
Nur noch wenig Laktose im reifen Käse.
Schweizerische Milchzeitung. 120, (35), 1994, 5
Nur noch wenig Laktose im reifen Käse.
Schweizerische Milchzeitung. 120, (35), 1994, 5
Lingue: tedesco
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