Agroscope
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Proteine
Gille D.
Wirkt Milch antioxidativ?
Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (5), 2010, 31-31
Wirkt Milch antioxidativ?
Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (5), 2010, 31-31
Sprachen: 
deutsch
deutsch
Sieber, R.
Wie können Proteine bewertet werden?
Schweizerische Milchzeitung. 120, (33), 1994, 4
Wie können Proteine bewertet werden?
Schweizerische Milchzeitung. 120, (33), 1994, 4
Sprachen: deutsch
Walther B.
Un verre de lait le matin pour éviter les fringales à midi.
Maillaiter SMP. (février), 2010, 1
Un verre de lait le matin pour éviter les fringales à midi.
Maillaiter SMP. (février), 2010, 1
Sprachen: französisch
französisch
Bütikofer, U., Eberhard, P., Sieber, R., Fuchs, D.
Über Veränderungen der freien Aminosäuren während der Lagerung von Joghurt.
Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung. 24, (1), 1995, 3-6
Über Veränderungen der freien Aminosäuren während der Lagerung von Joghurt.
Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung. 24, (1), 1995, 3-6
Sprachen: deutsch
Sieber, R.
Über die Bedeutung der Milchproteine in der menschlichen Ernährung.
Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung. 25, (01.02.2009), 1996, 25-32
Über die Bedeutung der Milchproteine in der menschlichen Ernährung.
Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung. 25, (01.02.2009), 1996, 25-32
Sprachen: deutsch
Bachmann, H.P., Bütikofer, U., Sieber, R.
Über das Vorkommen von bioaktiven Peptiden in Käse.
Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmittel-Untersuchung und -Hygiene. 94, 2003, 136-154
Über das Vorkommen von bioaktiven Peptiden in Käse.
Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmittel-Untersuchung und -Hygiene. 94, 2003, 136-154
Sprachen: deutsch
Bachmann, H.P., Bütikofer, U., Sieber, R.
Über das Vorkommen von bioaktiven Peptiden in Käse.
FAM-Information. (456), 2003, 1-18
Über das Vorkommen von bioaktiven Peptiden in Käse.
FAM-Information. (456), 2003, 1-18
Sprachen: deutsch
deutsch
Walther, B.
Tryptophan-reicher Milchshake hilft bei Schlaflosigkeit (August).
Maillaiter SMP. 2006, 1-1
Tryptophan-reicher Milchshake hilft bei Schlaflosigkeit (August).
Maillaiter SMP. 2006, 1-1
Sprachen: deutsch
deutsch
Gille D.
The health aspects of buttermilk components. A review.
ALP science. (540), 2011, 1-22
The health aspects of buttermilk components. A review.
ALP science. (540), 2011, 1-22
Sprachen: englisch
englisch
Bachmann, H.P., Bütikofer, U., Sieber, R.
So entstehen Peptide in reifendem Käse.
Schweizerische Milchzeitung. 129, (10), 2003, 7-7
So entstehen Peptide in reifendem Käse.
Schweizerische Milchzeitung. 129, (10), 2003, 7-7
Sprachen: deutsch
Walther, B., Meyer, J., Bütikofer, U., Sieber, R., Wechsler, D.
Schweizer Käse im Interesse der Ernährungsforschung - Blutdrucksenkende Peptide nachgewiesen (November).
Maillaiter SMP. 2007, 1-2
Schweizer Käse im Interesse der Ernährungsforschung - Blutdrucksenkende Peptide nachgewiesen (November).
Maillaiter SMP. 2007, 1-2
Sprachen: deutsch
deutsch
Walther B.
Sarkopenie: Mit gesunder Ernährung vorbeugen.
Schweizerische Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (4), 2009, 37-37
Sarkopenie: Mit gesunder Ernährung vorbeugen.
Schweizerische Zeitschrift für Ernährungsmedizin. (4), 2009, 37-37
Sprachen: deutsch
deutsch
Walther B.
Sarkopenie: Mit gesunder Ernährung vorbeugen.
Maillaiter SMP. (Januar), 2010, 1-2
Sarkopenie: Mit gesunder Ernährung vorbeugen.
Maillaiter SMP. (Januar), 2010, 1-2
Sprachen: deutsch
deutsch
Schaeren W., Maurer J., Haldemann C., Haldemann J., Walther B., Jakob E., Egger C.
Qualitäts-, Sicherheits- und Ernährungsaspekte der Ziegen- und Schafmilch in der Schweiz.
ALP science. (537), 2011, 1-48
Qualitäts-, Sicherheits- und Ernährungsaspekte der Ziegen- und Schafmilch in der Schweiz.
ALP science. (537), 2011, 1-48
Sprachen: deutsch
deutsch
Lavanchy, P., Sieber, R.
Proteolyse in verschiedenen Hart- und Halbhartkäsen: 2. Amine. (Proteolysis in different hard and semihard cheeses. II. Amines).
Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung. 22, 1993, 65-68
Proteolyse in verschiedenen Hart- und Halbhartkäsen: 2. Amine. (Proteolysis in different hard and semihard cheeses. II. Amines).
Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung. 22, 1993, 65-68
Sprachen: deutsch
Lavanchy, P., Sieber, R.
Proteolyse in verschiedenen Hart- und Halbhartkäsen: 1. Freie Aminosäuren. (Proteolysis in different hard and semihard cheeses. I. Free amino acids).
Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung. 22, (4), 1993, 59-64
Proteolyse in verschiedenen Hart- und Halbhartkäsen: 1. Freie Aminosäuren. (Proteolysis in different hard and semihard cheeses. I. Free amino acids).
Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung. 22, (4), 1993, 59-64
Sprachen: deutsch
Walther, B.
Peptides bioactifs dans les lait et les produits laitiers.
Maillaiter SMP. (novembre), 2007, 1-2
Peptides bioactifs dans les lait et les produits laitiers.
Maillaiter SMP. (novembre), 2007, 1-2
Sprachen: französisch
französisch
Wechsler, D., Bütikofer, U.
Peptides bioactifs à effet hypotenseur dans les fromages suisses (November).
Maillaiter SMP. 2005, 1-1
Peptides bioactifs à effet hypotenseur dans les fromages suisses (November).
Maillaiter SMP. 2005, 1-1
Sprachen: französisch
französisch
Bütikofer, U., Meyer, J., Sieber, R., Walther, B., Wechsler, D.
Occurrence of the Angiotensin-Converting Enzyme?Inhibiting Tripeptides Val-Pro-Pro and Ile-Pro-Pro in Different Cheese Varieties of Swiss Origin.
Journal of Dairy Science. 31.03.2009, (1), 2008, 29-38
Occurrence of the Angiotensin-Converting Enzyme?Inhibiting Tripeptides Val-Pro-Pro and Ile-Pro-Pro in Different Cheese Varieties of Swiss Origin.
Journal of Dairy Science. 31.03.2009, (1), 2008, 29-38
Sprachen: 
englisch
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