Gli obiettivi della selezione Agroscope ACW sono di fornire delle varietà qualitative permettendo di promuovare il rispetto dell'ambiente e la qualità del prodotto. Un peso rilevante è così dato al miglioramento della resistenza genetica alle malattie fungicide, in particolare alla resistenza combinata alle sette malattie principali presenti in Svizzera. Il laboratorio di patologia dei cereali sostiene gli sforzi di selezione tramite il monitoraggio delle virulenze con ricerche sulla fusariosi (meccanismi genetici, diagnostica) e con la creazione di riproduttori destinati ai programmi di selezione. Il materiale di selezione è testato in maniera sistematica per quanto riguarda le infezioni artificiali.

Per quel che concerne i grani, inoltre, i pesi sono posti sulle classi di qualità superiore (Top e I) di cuotura al forno, che permette ai nostri ottenimenti di essere largamente adottati dall'industria di trasformazione.