La saison de l'abricot bat son plein. Alors qu'il y a 20 ans, le marché n'était alimenté que pendant 3 semaines avec la seule variété Luizet, une vingtaine de variétés permettent aujourd'hui d'avoir de l'abricot indigène du début juillet au 20 août environ. Cet étalement des maturités permet d'avoir une offre régulière et facilite également l'organisation des récoltes pour le producteur.

Le choix des variétés disponibles est en augmentation. En effet, Agroscope en évalue actuellement 150 nouvelles dans son centre de recherche à Conthey. Cette évaluation a pour but de mettre en évidence si une nouvelle variété est bien adaptée à nos conditions pédo-climatiques. Elle doit également fournir des critères de choix objectifs aux producteurs désirant planter une nouvelle variété d'abricotier. Pour ces nouvelles variétés, la période de récolte s'est encore allongée, puisque les premiers abricots arrivent à mi-juin, alors que les derniers se récoltent à fin septembre.

Le commerce salue ce développement de l'assortiment. En effet, la plupart de ces nouvelles variétés sont beaucoup plus résistantes aux manipulations et aux transports que le Luizet. Aussi, leur multiplication a amené une grande diversité : les fruits ont un aspect souvent plus coloré et leur saveur peut être acidulée ou sucrée. On répond ainsi aux attentes et aux préférences des consommateurs.

Consommateurs et Qualité des abricots sont précisément au centre d'un projet inédit regroupant toute la filière de l'abricot : recherche, vulgarisation cantonale, interprofession, dont les producteurs, les grossistes et la grande distribution.

Dans le cadre de la Fête de l'Abricot (www.fetedelabricot.ch), ces nouveautés seront présentées le 3 août 2012 dès 15h à Saxon lors des conférences techniques organisées conjointement entre Agroscope et l'Office cantonal d'arboriculture et de cultures maraîchères du Valais.

Auteur:

AGROSCOPE

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